在家熬制牛尾汤

出游回来后，突然想起了家里还有牛尾，就炖起了牛尾汤。具体做法如下：
牛尾浸泡出血水，然后飞火煮3分钟后，取出凉水冲干净，血水去掉后，煮出的汤就比较白。只放葱姜、枸杞、红参、桂圆、八角等调料，大火烧开后文火慢炖3小时；炖好后取出加入少许生抽，胡椒粉，一点点盐拌匀，放置一边； 洋葱，胡萝卜切丝，大蒜头切碎，在炒菜锅里放一点点油，先下大蒜头炒香，再放入其余的菜炒。炒好的菜放入已经重新加热的牛尾汤里，煮开。这个牛尾汤醇香浓厚，留下一半的汤冻在冰箱里，等到需用高汤时用。
吃家可以试试，有建议留评论。